ふみぜん

「ふみぜん」は日本のホテルニューオータニに本店を構え、数多くの著名人に愛され続けています。現在ふみぜんはアビアリーホテル内に店を構えていますが、アビアリーホテルの関係者が来日した際に、その料理に心奪われたことでシェムリアップへの出店が実現したという経緯があります。特に本店でも名物であるトンカツのクオリティはシェムリアップ店にも引き継がれています。

お店のこだわり

お店のこだわりは本物の和食を提供することです。シェフは日本へ行き技術を学び、食材も日本企業の物を厳選しています。また本店のサポートもあり名物のとんかつやエビフライなどの料理のクオリティが高く保っています。デザイナーは日本の有名デザイナーを起用することで妥協のない本物の和食レストランを再現しています。