茶房利休

本質を見極める。我々が思う大事な事は中身の本質になります。本質を見極め磨く事がすなわち我々が求める思考になり、茶房利休が目指す和食をベースとした創作料理の到達点になります。また、「一期一食」この言葉を忘れず日々の生活、生き方を大事に丁寧にすごし心を尽くす。そして、創造を止める事無く精進する事が結果としてお客様の満足度を上げる事になればと願っています。

お店のこだわり

良い素材をシンプルにそして時には複雑に料理した美味しい食事と素晴らしいスタッフがこだわりです。シェムリアップのスミマツレストランがプノンペンのBKK1エリアに移転してのオープンとなりますが、全員がシェムリアップからのスタッフですので変わらぬ味を引き続き楽しむことができます。店舗オープンまではデリバリー、テイクアウトのみの販売です。